晚餐•2019年1月20日

#晚餐•2019年1月20日# #补刀先森牌家饭# 家常打卤面
用得酱脊骨的高汤
有黄花、木耳、娃娃菜、菠菜、番茄、鹌鹑蛋、香菇
哇哦！目前为止做得最香的面！
面条是上回加了鸡蛋用压面机压得两袋面条

#学厨笔记#

☞家常打卤面:

葱蒜末+花椒粉+大料粉+花生油炝锅
+香菇+木耳+黄花，翻炒几下
+高汤(我用得酱脊骨的汤)
煮开+番茄+焯水菠菜
浇到煮好的面条上，撒香菜。

高汤比较咸，没另外加盐
我在碗中还加了半勺面汤

面条是八卦兔鲜虾小馄饨的馄饨皮方子

2019-01-20