蛋黄酥（黄油版）

黄油版蛋黄酥
1网购了各种材料
2蛋黄酥由三部分构成，油皮、酥皮、豆沙蛋黄馅
3油皮：家常面粉210克，化了的黄油75克，水75克。
4酥皮：低筋面粉165克，黄油92克。
5馅：豆沙一袋，咸蛋黄18个。
6把油皮、酥皮和好醒着。开始包馅，豆沙包住蛋黄。油皮包住酥皮，弄成团，擀成椭圆片，搓成卷，再醒十分钟。然后重复一遍，就是再擀成片搓成卷醒十分钟。用手捏成圆片片饼皮
7拿饼皮包住豆沙蛋黄馅，口朝下放在烤盘上，刷蛋黄放黑芝麻。170度烤35分钟ok

2019-01-22