干炸丸子&宫廷秘制丸子

用了200克肉馅（有点瘦）试做了一下，味道太好了！以前也炸过肉丸子，素丸孑，看别人的菜谱，每次炸的味道和口感都不一样，这次跟何老师学，不仅知道了配方的关键，重要的是从理论上学到了很多新的知识，也知道了以前做不好的原因是什么，谢谢老师！以后会经常做这道菜的，这是我做过的最好吃的炸丸子和糖醋丸子！会继续关注老师的课！

2019-01-26