用户名都已存在了 做过 法棍 第一次做法棍，用的普通高筋面粉，直接法冷藏过夜，按照菜谱的比例250g面粉5g盐做出来太咸了，盐的种类有特别要求吗，我用了普通的餐桌盐巨咸😭买了石板，烤盘倒水还买了喷壶造蒸汽，220度热风烤了27分钟。感觉法棍还是要标准大小的好吃，家里烤箱做出来太迷你了，每口都是壳😂 2019-01-27
童妈的美食情书 烤法棍欧包不能用热风烤 太干 面包表面失水严重 所以你烤出来口口是壳并不是法棍大小的问题；法棍本身就是咸口 盐的比例是没问题的 有问题的是目前国产盐比较咸，你可以适当减量；面粉一般来说要用法国面粉T55，或者国产高筋粉掺一定比例的低粉 一般是7:3。国产中筋粉筋度太低 仅仅用它 目前看还没有成功过。 2019-01-28
烤法棍欧包不能用热风烤 太干 面包表面失水严重 所以你烤出来口口是壳并不是法棍大小的问题；法棍本身就是咸口 盐的比例是没问题的 有问题的是目前国产盐比较咸，你可以适当减量；面粉一般来说要用法国面粉T55，或者国产高筋粉掺一定比例的低粉 一般是7:3。国产中筋粉筋度太低 仅仅用它 目前看还没有成功过。
2019-01-28
@童妈Ocean 原来是这样!!!我做完还以为法棍只能出去买了/(ㄒoㄒ)/过年面粉不发货了，决定掺低粉减盐再试试!!!谢谢你（づ￣3￣）づ╭❤～
2019-01-28
@用户名都已存在了 祝你成功亲！
2019-01-28