一口爆汁的蟹黄小笼包+蟹黄生煎包子

小笼包（没蟹粉）。用高筋粉口感比中筋粉更筋道，汤汁也一点没有流出来。用老师的配方和方法做出来味道真的很棒。前面几个没包好，后面几个就好了一些。遇到的问题（如果老师看到请分析一下）:擀面皮的时候觉得特别费劲，一擀就回缩，不知道什么原因？

2019-01-31