轻乳酪蛋糕

脱模警示！蛋糕出烤箱没多久就心急想脱模，结果表皮沾碟子上了，桑心，本来还挺能看的说。。不知道算不算成功，里面还是很湿润，只是吃起来没有明显生的粉质，整体没塌就是了。蛋糕好生脆弱，轻轻一拨掉一小块，内部结构还算均匀的吧。在配方基础上，减了点低筋粉加了点玉米淀粉，减了点糖，味道真不错，感觉室温下的蛋糕比冷藏的好吃？

2019-02-01