午餐•2019年2月5日

手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，入锅，放入佐料，进行蒸煮，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。
该肉制作过程简单明快，只加一小把盐（也有的不加盐，吃时蘸料），火候恰如其份。
是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。

虽用不上草原的水来煮，但其他的已具备啦……
煮在锅里闻着香味哈喇子已经一地了，下手吧🍻🍾🎉🎉 #午餐•2019年2月5日##Na小厨#

2019-02-05