早餐打卡

Day252亲爱的早餐|令人怦然心动的面包吃法 亲爱的早餐，你好呀，今天我们一起吃“草莓红豆馅三明治”。 如果用新鲜的草莓和红豆沙组合做好吃的，你会想到什么？是不是会联想到草莓大福？其实还可以做成美美的三明治来吃。 这种做法是我从一本名叫《面包料理：77种令人怦然心动的面包吃法》的书中学到的。首先将草莓洗净去蒂，横切成三等份。在一片吐司上涂满红豆沙（我用的是王致和的袋装红豆沙），再放上切好的草莓。淡奶油加少许砂糖打发后涂抹在草莓上（如果想省事可以直接用市售的罐装喷射淡奶油）。然后将另一片吐司盖在上面，吐司外包裹好保鲜膜放冰箱冷藏15分钟后拿出来对半切开（冷藏是为了切出来更美观，着急的话此步可以忽略），就可以享用了。 这本书的作者是开了24年面包店的德永久美子。她想做出“像米饭一样可以每天享用的朴素面包。”全书分为4个部分，春天、夏天、秋天和冬天的料理与面包，介绍面包、下午茶轻食以及融入各国料理精髓创造出的日式食谱。 除了食谱书里还写了一些料理秘技，比如：“吃不完的硬式面包，最好方法就是用料理机打成面包屑，炸猪排超好用”、“烹煮蔬菜记得要在蔬菜变软烂前开锅加盐，才能保持蔬菜鲜艳色泽”、“咬下咖喱面包，饱满的口感搭配带有一点辣味的内陷，再咬一口甜菜根，口里瞬间会变得清爽”、“长棍面包搭配冰凉奶油和美味的火腿，这种吃法在法国称为Jambon-Beurre，就好像是日本人的梅子饭团一般普通。”有兴趣的小伙伴可以在假期的时候找来这本书翻翻看。#早餐打卡##早餐•2019年2月7日#

2019-02-07