桂花拉糕

所有配料减半，配方特别好！但是水可能要多一点点，配方上的有点少，面水比将近1：1，白酒如果不好，就再放少一点，切的时候刀上要沾水，抹油面朝下，面糖比我按5：1放的，感觉糖稍稍再少点最少最适宜，不然糖桂花抹上会太过甜腻……第一次做还是很成功的啦嘻嘻嘻嘻，这个方子真的好棒的！还原南京大排档！

2019-02-07