福州鱼丸汤

福州最知名的小吃当属包心鱼丸了 每次一回家就惦记要去从小吃到大的鱼丸店来一碗鱼丸或鱼滑 鱼皮  每次假期结束回魔都也要带上真空包装的鱼丸 可惜春节期间不开门 决定自己做 鱼丸是马尾的朋友专门请渔家订做的 汤底是墨鱼龙骨熬制的高汤 鱼丸个大 又有馅 所以需要煮到浮起后再多煮几分钟 从兵乓球大小变成网球大小就好了 撒上葱花上桌 用上海话形容叫鲜掉眉毛了

2019-02-09