凯伍德厨师机食谱 - 史多伦面包

#节日面包# 凯伍德的这个菜谱/方子，我感觉：果干的重量有些多，面粉量不够，加的水量也有些多；也就是说，如果面粉量不变的情况下，果干儿的量要减少至少1/5，加水的量也要减少>10克吧（原来80g）；另外原来方子用的柠檬丝/橙皮丝，量太少了，我加到12克，做出来以后感觉还是少。此外，我替换用的是普通的朗姆酒，还有香草精（没有香草膏），果干泡了4天，朗姆酒基本全进去了。大家也能看得到，就在最后一步整形的时候没有做好，烤出来以后全都裂开了，果干没有裹在面包里，是一个小失误，但是总的来说这个面包的味道还是不错的。

2019-02-09