马蹄糕

用了自己家里做的薯粉，用了100g的粉，200g的水融化粉。150g的黄冰糖片，跟300g水煮沸，放了80～100g左右的马蹄，去完皮之后的重量。煮沸完缓缓倒入薯粉水，顺时针搅拌成黏稠状，关火，把剩下的一点点薯粉水倒入，装盘，大火蒸20分钟，看薄厚度，再定蒸的时间。煎了之后比较甜，下次可以换成100g或者120g左右。

2019-02-10