止咳化痰-金桔酱🍊

500克金桔（洗好后 先浸盐水一小时），一个切成三片，熬时加 100克 砂糖+冰糖 ，做后好酱40度时再捞60克蜂蜜，据说是治凉咳嗽的。边放冷藏边取用。这个糖度要尽快吃，感觉要六成糖度才会耐放。
也可以加一个柠檬的汁挤进去。也可以不放蜂蜜
我自己用松下面包机一个果酱程序 二个小时+延时半小时，状态已经很干，不用再炒制作。


金桔核一定不要扔掉，它们是很好的化痰药
取的时候要用干净的碗筷，不能带水。金桔酱拿来泡茶，把金桔取出来，用勺子在杯子里碾压一下，这样会更入味，橘皮一般是不怎么会碎的，但是里面的组织在熬的时候就已经熟透了，碾压后会更好的融入到水中

装瓶的时候，瓶子也得是干的，用吹风机 吹干
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#早餐•2019年2月14日#

2019-02-14