虾皮炒大芥菜

大芥菜是南方特产 一颗菜有成人胳膊长 略带苦味 和广东的猪肚芥菜煲不同 福州的一般家常做法是虾皮炒芥菜 福州附近的虾皮以连江出产的最好 可以当零食生吃 蒜头拍碎和虾皮下油锅爆炒到颜色金黄干脆 芥菜洗净切碎下锅一起炒熟 加盐 糖调味 淋虾油出锅 讲究的可以把蒜蓉虾皮碎留一小撮起锅前装盘撒上 我偷懒了

2019-02-16