脆皮烧肉

感谢楼主的细致tips，买肉时特意让切成一大方块，肉皮也用叉子扎透。皮上抹了一些小苏打后抹盐，瘦肉部分切了两刀不切断皮，稍微抹一点点胡椒粉五香粉盐。没有腌制，直接四周底面包锡纸，空气炸锅200度，至表皮金黄。皮脆肉酥多汁，太好吃啦

2019-02-19