早餐打卡

Day265亲爱的早餐|爱尔兰不止有咖啡 亲爱的早餐，你好呀，今天我们一起吃“爱尔兰牛肉手心派”。 爱尔兰手心派是当地的一种传统家庭主食，因其大小如同手心，方便握取，故而得名。首先我们需要把60g黄油放置室温软化后切丁，与140g低筋面粉混合。加入1个鸡蛋黄、30ml的清水和少许盐，揉成团，不用过度揉，大致上均匀之后放入冰箱冷藏40分钟。 等待的时候我们来做馅料，把土豆去皮切小块，牛肉馅自然化冻好。炒锅热锅下油，倒入土豆丁和牛肉馅，翻炒8分钟。加入两勺番茄酱、适量的黑胡椒和盐，然后加一杯清水，转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。汤汁收干后盛出备用。 然后要把烤箱上下管180度预热，从冰箱取出面团，擀成正方形，再切成4个小正方形。把做好的馅料放到每个正方形中间，四边刷少量的清水，以便粘合。依次从上向下盖好4个饼皮，轻轻按压三边，再刷上一层鸡蛋液，放到垫好油纸的烤盘上，放入烤箱，180度烤20分钟，表面呈现金黄色就可以了。出炉后稍微晾凉3分钟再吃口感会更好。 学会了这个制作方法其实可以举一反三，比如馅料搭配土豆牛肉或者番茄牛肉的肉酱类，就可以作为一道主食。如果换成苹果、香蕉等水果就变成手心水果派啦。喜欢吃素也不要紧，直接把卷心菜切成丝当成馅儿，味道也是不错的。如此方便又百搭的手心派，大家也来试试吧。#早餐打卡##早餐•2019年2月20日#

2019-02-20