番茄 炒蛋

炒鸡好吃的番茄炒蛋!

技术要点:
1.三蛋两番茄是两人份 王刚的视频好用!

2.鸡蛋要使劲打，直至匀而起泡
3.鸡蛋里加适量水，蛋才滑
4.鸡蛋里加一小勺白醋(海外党方便啦，料酒亦可)，才可去腥提鲜
5.煎鸡蛋，油要滑锅，中火，用铲子阶段性"推"，再翻面。定型即可盛出

6.番茄热水烫一分钟泡冷水去皮，切的时候汁不要浪费
7.小火炒番茄，加番茄酱5克，加少少清水，等1分钟后调味:盐糖配
8.加点勾芡水，加鸡蛋，加葱，差不多就出锅啦!

2019-02-21