2019年02月21日

菊花，开得灿烂。菊科类的花源，一般都都很少有花蜜的。它却有足量的花粉供小蜜蜂食用。

关于花蜜，大家对它认知不多。一般来说，花蜜的属性是影响蜂蜜状态的重要因素之一。花蜜，其实就是植物在花的蜜腺排出的糖浆，里面有葡萄糖，果糖，蔗糖，氨基酸，酚类等等物质。如蜂蜜的颗粒状态。

有些地区的蜂蜜结沙严重，如白砂糖一般，这主要原因还是当地花源花蜜含有蔗糖，使得蜂蜜粗糙。如荔枝蜜。

有些地区的蜂蜜细滑如油脂，如油菜花，椴树，主要是它的花蜜中，葡萄糖含量高一点。

第二个是蜂种原因，土蜂身材小，消化能力没有意大利蜂强，同样的花源，土蜂蜜是粗糙一点的。主要原因：蜜蜂采食花蜜后在腹中将蔗糖转化成葡萄糖和果糖，土蜂因为转化能力弱，所以蜂蜜保留更多的蔗糖在里面，蜂蜜显得粗糙。

2019-02-21