青井老师の抹茶戚风（17cm或18cm中空模）

感觉不是很好，没爆起来
今天的面糊整体感觉很浓稠
倒入模具时就没有气气的图片🈵
自己总结可能：鸡蛋小了蛋白量不够、蛋白没打发到位，没有蜜豆换成葡萄干应该没有影响吧？脱模后还是沉底了
下次再试试

2019-02-22