番茄牛腩（电压力锅版）

番茄牛腩

1. 牛肉（前夹肉）500g放入盆中，加入清水，等待60分钟，去除血水；切成2~3厘米见方的牛肉块
2. 锅内烧水煮沸，加入牛肉块，撇去浮沫，然后捞起牛肉块，冷水洗净
3. 西红柿500g，各切十字花刀，放入盆中，加入开水，去皮；然后切块备用
4. 生姜、大蒜拍散，大葱切段，剁成末放入碗中备用
5. 将番茄块、葱姜蒜、八角、生抽、蚝油、糖、盐、料酒放入电压力锅内胆，搅拌均匀
6. 选择电压锅『蹄筋』档，等待
7. 将煮好的番茄牛腩倒入炒锅内，大火收汁至自己喜欢的浓稠程度
8. 点缀青葱香菜上盘

2019-02-24