粉蒸胡萝卜丝

三年前做了两次都失败了……昨天看了作者的做法今天就又开始尝试：在盐水中浸泡了两三分钟，因为停水午饭做晚了有点着急所以就直接捞出放烤箱180度烤了5分钟，然后放油翻拌，再放面粉翻拌（感觉重点是每根萝卜丝都要沾上油，每根萝卜丝都要沾上面粉），均匀的在油纸上摊开，水开后蒸三四分钟出锅，即使有粘着的用筷子抖几下就散开了，捣碎三瓣蒜放盐放香油调汁，然后浇入翻拌就成了我们这里饭店的粉蒸胡萝卜丝蒸菜了。感谢作者方子！

2019-02-26