早餐打卡

Day272亲爱的早餐| 解决家里剩余香蕉的办法（不是直接生吃！） 亲爱的早餐，你好呀，今天我们一起吃“焦糖香蕉磅蛋糕”。 这个磅蛋糕其实是我昨晚做好的，为了解决两根已经成熟过度的香蕉。今天早上从冰箱冷藏拿出来，回温到室温之后吃味道也是不错的。 首先我们需要把香蕉切成小片，在炒锅中加入白砂糖和清水，用中火加热，待糖浆变成褐色后关火，把香蕉片倒入迅速搅拌均匀后盛出备用。然后把室温软化后的黄油电动打发1分钟，加入细砂糖，继续打发至黄油体积变大颜色泛白。再分3次加入2个全蛋液，每加入一次都要充分打匀再继续加。直至蛋液和黄油融合，呈现很蓬松的状态。再筛入120g低筋面粉和2g泡打粉，用刮刀翻拌至没有干粉的状态即可，加入处理好的香蕉，稍作混合，倒入模具，震平蛋糕糊后撒少许杏仁片。烤箱预热160度，中下层烤40分钟左右即可。担心表面会颜色太深的话，可以在中途覆盖一张锡纸就好了。 从制作过程看这个磅蛋糕大概需要1个小时的时间，所以比较建议晚上制作，第二天早晨吃，配一杯热咖啡就刚刚好啦。#早餐打卡##早餐•2019年2月27日#

2019-02-27