笋片滑鸡菜心汤

最近天气潮湿闷热，口味也倾向清淡。
这个鸡肉笋汤鲜甜简单。春天的笋已经上市了。除了可以买新鲜的笋，用包装好的煮笋更方便。
虽然是鸡胸肉，但是薄切，再用生粉拌好，进汤里快焯，吃起来非常滑。
这个汤里还用了菜心梗，也是广东人祖先的小智慧吧。平时炒菜心会把老梗去掉。但是切成片就不会觉得老，用来炒饭或者放羹里又能增加清香。
没有菜心的朋友可以用芦笋梗或者豌豆代替。
#晚餐•2019年2月28日##汤羹##笋##家常菜##快手汤#

2019-02-28