早餐•2019年3月1日

#早餐•2019年3月1日# #轻脂系列#
香辣煎豆腐会双花
枸杞鸡蛋茶
红薯
    香辣煎豆腐会双花:不粘锅放少许油，撒薄薄的一层盐，再把豆腐摆上去煎，像街上的烧烤一样，撒盐花椒粉孜然粉辣椒粉，煎至定型翻面，再撒辣椒粉孜然粉不要撒盐！不要撒盐！
    调一碗汁(耗油生抽＋水)，倒入一半，滚开一会儿出锅装盘。锅不用洗，锅里直接倒入余下的碗汁，把焯过水的双花倒入锅中，翻炒一下，加入蒜末，咸味不够，加少量的盐，翻炒均匀即可出锅摆盘。所以它俩是会面而不是烩😜
   鸡蛋茶:小时候总听说它可以清热去火，不得而知，解渴倒是真的。鸡蛋打入碗中，加白糖搅拌一下加香油，水烧开，直接倒入，盖盖稍焖一会儿。我一般不加糖。

2019-03-01