经典重芝士蛋糕

第一次做重芝士蛋糕。6寸。用了巧克力饼干碎和黄油做底，100g的分量出来有点厚了，70g应该就够了，黄油应该也能减少一点，因为烤好之后模具底部和铝箔之间有不少黄油液。
糖也可以减一点。最后蛋糕口感厚重，绵密。好像粉忘记过筛了，不知道是不是因为这个中间层没那么细腻，有点颗粒感，哎轻乳酪蛋糕更好做。

2019-03-01