2019年03月03日

今天周日一时心血来潮，买了材料做蛋糕，松软可口，没有添加泡打粉之类的，挺好吃，最重要的是自己做的吃着放心
玉米油75毫升加热（出现纹路即关火，不能太烫），筛入80克低筋面粉搅拌成均匀的面糊，鸡蛋4颗蛋清蛋黄分离，把蛋黄放进面糊里搅拌成表面光亮的细腻蛋面糊待用，蛋清里放进几滴白醋和1克盐，用打蛋器打到起泡，加入70克白糖的三分之一打发一会儿，把剩下的白糖分两次加入打发至蛋清成细腻泡沫装（提起打蛋器时形成钩状为止），把打发好的蛋清分三次加入到蛋面糊里用上下搅拌的方式搅拌均匀，电饭煲放点食用油预热，倒入面糊轻轻震出大泡，用煮饭键煮20分钟即可出锅

2019-03-03