平民美食

【淘杂鱼】
我很喜欢淘杂鱼。在宁波一些菜场或鱼档里，时而会有卖杂鱼的，有的还是专卖杂鱼，一般都是些小本买卖。有的摊主会提前把杂鱼分类，有的则统一价格，随挑随捡。杂鱼通常是一些低档鱼，或缺头少尾的残次鱼，个头不大，价格便宜，但通常都是热气货，鲜度较好。淘杂鱼要起早，去晚了就淘不到什么“好鱼”了。上周未天没亮我就早早去了一家卖杂鱼的摊档，估计是刚倒出来，连摊主都还没挑捡过。第一眼看中的是一只三眼蟹，虽然不大，但两螯八脚均在，蟹角发红，一看就是只好蟹，不过仅此一只。接着就看到一些白姑鱼，眼睛明亮、鱼鳞闪光，就挑7条个头最大的。一条类似于箬塌鱼的比目鱼虽然小点，但鲜度可以，也被收入囊中。青占鱼刚吃了这次就不选了，就选疙霸（鮟鱇）鱼吧。因为杂鱼摊上的疙霸鱼个头不大，那就来两条。最拿不准主意的是两条没头的鱿鱼，犹豫了一下，还是买下了。这样五样杂货鱼共计3斤6两。洗净后如图一所示，因鱿鱼没头太不成样子了就没拍。三眼蟹也是一种棱子蟹，这只蟹果然没有辜负我的期望，蒸熟后果然蟹盖头里红膏石石硬，夸张一点讲，筷尖头都要撬断了。白姑鱼盐腌两个小时，然后小火慢煎，咸辣辣个当成长羹下饭。比目鱼清蒸淋葱油，试试味道鱼肉很漂，坏了卖相，就没拍。疙霸鱼用醋烤，味道最好，以至于后来又专门去买了条大的，做了六道菜。没头的鱿鱼酱爆后很出彩吧，口感很脆嫩，咸鲜味实足。除了那条比目鱼，四道海鲜上桌了，如图二所示。好了，到提问的时间了，请问：这3斤6两杂鱼我化了多少钱买的？宁波市区的厨友们可去通途路与桑田路交叉处的最大马路菜场、西湾路马路菜场或高塘菜场（稍贵点）去淘。
#平民美食# #海鲜# #晚餐•2019年3月5日#

2019-03-05