独家汤种一次发酵法白胖大肉包

二刷了。谢谢方主！
烘焙记录：用100克汤种，250克面粉，20克淡奶油，3克酵母，12克糖，再加少量水。做了6个包子，每个包子坯67克。蒸笼温水发酵55分钟，开始烧水蒸，烧开开始计时蒸20分钟。包子还是有点趴，口感很不错，得到女儿夸奖了。
下次包子馅要冻硬，包起来好包。

2019-03-09