马拉盏（专业面点师授课笔记）

三分之一量。开锅的时候是拉的，焗了五分钟就缩回去了，不过还是很松软，按师傅的比例估计会硬，我加了大概100g的水才达到流质的浆。糖减半。非常好吃！

2019-03-09