宁一时令
做过
时令菜
【马兰拌香干】
马兰，也叫马兰头，是这个时节的时令野菜。虽然现在大棚种植可供常年，但论味道还是野生的要好得多。我奶奶曾告诉我，雷响过后才可以吃马兰。不管是否科学，但季节还是对的。记得我小时候也跟其他小伙伴一样，这个季节一定会结伴去郊外挑（宁波方言，意为用剪刀剪取根以上部分）马兰。那时候野地里马兰很多，尤其是河边背阴缓坡处，往往生长着成片成片又大又嫩的马兰，一旦遇到了就会狂喜，大声招呼小伙伴们“快眼、快眼，这地犯关多嘞”。或许，我的儿童少年时光就是在这朗朗晴天下，清清河水边，茵茵草地上度过的。
时光一去不复返，还是说说怎么拌吧。马兰焯水后过凉挤干水份，切碎；香干切成短细丝；加盐、味精、芝麻油拌匀即可。如需加醋，应在食前加，以防马兰颜色由绿变黑，影响卖相。有些老宁波人深信一句老话，“勿吃楼茂记香干，生活做煞唔相干”，拌马兰一定要选当天生产的最优质的香干，这样才是该有的味道。（我这次用的是白干）#时令菜##家常菜##平民美食#
2019-03-12
好次好次😍😍😍
2019-03-12
诱人美味！
2019-03-12
@垚垚妈姆 @夏花_v40e 就是现在野生的刚上市，贵点。再过一周价格会下来。
2019-03-12
香！！
2019-03-12
田岸上挑的马兰头嚼一嚼香气迸发，甩大棚种植货十条街不止。
2019-03-12
@空白-241 是的
2019-03-12
好喜欢💕
2019-03-12
漂亮美味👍👍👍
2019-03-12
这个是我特别喜欢的一道菜！清火健康，喜欢得不得了
2019-03-12
@Stacy小星 从现在开始到清明节能吃到野生的马兰，选矮壮、红茎的。
2019-03-12
@小宠妈妈 @灵灵_sl 谢谢，尽量选野地里长的，矮壮、红茎。
2019-03-12
春天的味道，大爱😍👍
2019-03-12
未吃过呢，周末又可以尝尝新口味了。
2019-03-12
美食美好生活回憶👍🏼🙏🏼👏🏼👏🏼乾絲切得剛剛好😄 亲晚上🌃🌟舒心愉快優❤️🌹
2019-03-12
@烟火间 此时不食，还等何时。
2019-03-12