北海道牛奶吐司（100%冷藏中种法）

很好的方子。中种厨师机揉好后26度发一个小时后放入冰箱5度冷藏19.5个小时，发至2.5倍大。就是烤的时候没有及时加盖锡纸，有点焦了，面包虽没有爆头，其他都满意，两个吐司一个揉进了核桃，一个揉了蓝莓。

2019-03-13