葱烧海参

葱烧海参
主料1种:大葱葱白2段
辅料5种:油 5勺盐 1/2勺蚝油 2勺干淀粉 1/2勺清水 适量
烹饪步骤16步
步骤1海参洗干净。
步骤2竖向切，一只海参切3刀。
步骤3葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。
步骤4锅内大火烧热油。
步骤5转中火，下葱白。
步骤6葱白出香味立刻关火称出。
步骤7锅内留葱油，开火，加蚝油。
步骤8迅速滑散。
步骤9加清水，中火。
步骤10清水烧开。
步骤11加入海参，翻拌均匀。
步骤12干淀粉加水调成湿淀粉。
步骤13海参烧开锅，转大火。
步骤14加湿淀粉，迅速拌匀。
步骤15汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白。步骤16稍微散点盐，出锅。
小贴士1、泡发海参可以用即食海参。 2、葱白一定要用大葱葱白。 3、葱一定要葱白部分。

2019-03-15