早餐•2019年3月15日

#早餐•2019年3月15日#2019，3月15日的早餐~看到家里的澄粉，我就像傻子一样决定做虾饺。没有土豆淀粉，加了红薯淀粉，似乎也一样好用，方子用了“miu的食光记”，说用了方子也不太对，因为做中餐，我真的不会每种去称量，都是自己觉得差不多就可以了。但是方子里的小技巧真的好好用，比如不用擀面杖，比如用剪子修修边等，我记得之前做水晶虾饺，沾手到烦躁，今次做不粘手，不黏盆，不粘案板，清洁溜溜，面的延展性也很高。。。再多说一句，好中意荸荠做馅料的虾饺，清脆鲜甜，虾肉都跟着鲜度提高起来。挑虾线扒虾和削荸荠的皮儿都是挑战老母亲耐心的活儿，真正包的时候就很简单啦，都可以边蒸边做下一锅。第一锅有点失败，蒸的时间有点久，有些破了～第二锅就很完美了。当然我说的完美是说不破，而不是多么的美，毕竟我是面食无能星人么。。。小图是第二锅～😊

2019-03-15