早餐打卡

Day290亲爱的早餐|不用烤的蛋糕做法比你想象中还简单 亲爱的早餐，你好呀，今天我们一起吃“伯爵奶茶冻芝士蛋糕”。 周日早晨不用早起真是太幸福了，如果连早餐都是前一天晚上准备好的，从冰箱里拿出来就能直接吃了，是不是幸福指数瞬间就飙升了？ 伯爵奶茶冻芝士蛋糕做起来很容易，就是准备的食材稍微有点儿多，我用的是六寸的圆模，克重参考如下：消化饼干80g、无盐黄油40g、奶油奶酪200g、细砂糖30g、原味酸奶30g、伯爵茶包2个、柠檬汁10ml、吉利丁片10g、牛奶110g、淡奶油150（写完这几种食材瞬间觉得热量好高……算了，周末就放过自己吧）。 首先把消化饼放到保鲜袋中，用你喜欢的任意方式弄碎，黄油隔水融化后与饼干混合，倒入模具中，用勺子压平，放到冰箱冷藏40分钟待用。奶油奶酪切成小块室温软化后加入细砂糖，轻微搅拌，呈现出细腻光滑的状态就可以了。然后加入酸奶和柠檬汁，吉利丁片用冷水泡软后加入30g的热牛奶，室温冷却备用。伯爵茶包和80g牛奶一起小火煮开后倒出备用。把泡了吉利丁片的牛奶倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀。再把淡奶油打发至七分发，分3次倒入奶油奶酪糊，轻微搅拌后把伯爵奶茶也倒入其中，搅拌均匀后倒入在冰箱冷藏的模具中，继续冷藏4小时以上或者过夜，就可以了。 这款蛋糕因为加入了有柑橘茶香的伯爵奶茶，所以吃起来不用担心会有甜腻的感觉，反而会让芝士蛋糕也变得淡雅起来。就像你给我的感情，淡淡的却很温柔。#早餐打卡##早餐•2019年3月17日#

2019-03-17