新英格兰安娜德玛面包（Anadama）

#安娜德玛面包# BBA的方子，用土司模做模具是为了方便配餐，非常松软，因为没有怎么排气所以可以看到大的气孔。原方子中的蜜糖感觉和蜂蜜应该不是一个东西，如果用蜂蜜，加入的水量要扣除蜂蜜的含水量，否则面团会特别湿，还有就是最好不要用玉米碎，一般超市卖的泡不软，做出来的面包拉嗓子，而且由于玉米碎不吸水导致面团非常湿，所以最好用玉米粉

2019-03-17