八寸披萨饼皮（四个）制作

加了10克水，室温发酵1个半小时，做了3个九寸的，饼是有点厚的，第一个不太好擀，后面2个就好擀了，说明松弛的时间够就好擀。温度190烤5分钟定型，出炉放凉，湿毛巾擦烤盘底迅速降温，准备烤下一个。全部做完放凉进冷冻室，过两天来试试烤披萨了。

2019-03-19