午餐•2019年3月21日

#午餐•2019年3月21日#趁着有心情，记录两次菜，另付昨日晚餐
图1：四喜烤麸
1、烤麸焯水，攥干水分，香菇泡发，留香菇水，花生米用水泡发，木耳泡发，焯水，沥干。2、锅中放稍多量食用油，煎透烤麸至略金黄，然后放木耳，切好的香菇同炒至水分挥发，添香菇水，下花生，水没过食材，加少许盐，老抽生抽，12克糖（特意用量勺），小火炖至入味，大火收汁，出锅淋芝麻油!

2019-03-21