巧克力戚风

#晚餐•2019年3月23日#
大吉大利 晚上吃鸡😄
第三个戚风～还是气疯😅
第二次抹面～越来越像样儿✌
第一次巧克力淋面～手残作品😝

泳哥的方子很棒，巧克力蛋糕味道浓香醇厚👍👍就是我的烤箱脾气暴躁，火候还需要再调整

记录：蛋白部分糖减10克，150度50分钟凹底壳硬，内部组织很好，下次还要减火力！蛋糕抹面用奶油奶酪50克+淡奶油550克。淋面甘纳许，35克巧克力40克淡奶油，50度淋面温度有点儿高了

2019-03-23