红枣红糖发糕：不塌不缩、组织均匀、手感软绵、口感Q弹

感谢这个食谱，在别的食谱上摔了三次，第四次终于靠这个食谱成功了。总结下这个食谱成功的点：
首先是水，很多食谱用水跟用面是1：1，我傻呼呼的三次都用的那个比例，每次都粘牙！！！网上查了，粘牙就是水多了！这个食谱的用水量可以的！
其次是鸡蛋，水少了鸡蛋来凑，鸡蛋的延展性成功的保证了组织的成型！
感动！祝看到这个方子的都成功！下一步我想知道怎么让组织更细腻，我这个组织还是有点糙…

2019-03-24