早餐打卡

Day299亲爱的早餐|做个百无禁忌的开放三明治 亲爱的早餐，你好呀，今天我们一起吃“蘑菇肉酱开放三明治”。 普通的三明治相信大家都吃过，我在早餐中也发过不少不同三明治馅料的组合。今天做一个开放三明治是蘑菇猪肉酱的，学会方法之后可以根据自己的喜好自由搭配。 丹麦三明治（Smoerrebroed）也被称为开放式三明治（open sandwich），这种三明治只有一片面包，内馅处于“开放”的状态。起源于19世纪40年代，当时的工人为了节省午餐时间将前一天的晚餐剩菜搭配着黑面包吃，在面包上抹上果酱就是饭后甜点了。一般用的是黑面包，抹上黄油，上面搭配上新鲜、美味的蔬菜、肉类、鱼肉或者海鲜。配菜可以是简单的火腿加奶酪、纯蔬菜沙拉，或者是烟熏三文鱼和鲜虾仁配蛋黄酱，也可以香烤牛肉配洋葱。 具体做法如下： 1.前一天晚上开始腌制猪肉末，在肉末上撒少许盐，和切成条的洋葱一起放入保鲜袋中，如果有百里香的话也放些进去，冰箱冷藏一夜。第二天早上在锅中倒入橄榄油和适量的料酒、生抽和清水，放腌好的猪肉末。大火烧开，小火慢炖至收汤软烂即可。 2.把口蘑洗净后切片，在平底锅内快速翻炒，放黑胡椒和盐调味，炒至均匀变色即可盛出。 3.在切好的面包片上（我用的是法棍）先抹上猪肉末酱，再放上蘑菇片，撒上黑胡椒就可以啦。 这个三明治做起来实在是省时省力，我决定多开发出来几种馅料的搭配在之后的早餐系列发出来，敬请期待哦，拜拜~#早餐打卡##早餐•2019年3月26日#

2019-03-26