鸡屎藤饼

#鸡屎藤饼#，广东人的青团，250克叶子剁碎，用300克水放料理机打烂，连渣一齐放150克糖煮沸，趁热倒入粉里揉阿揉（287克粘米粉+50克地瓜粉+263克糯米粉，第一次尝试这样的配方），分成40克面团一份加适量红豆沙，搓圆按到印格里磕出来就完成了，开水下锅蒸，全程大火15分钟，这次的豆沙也是自己做的，383克干豆能做出910克豆沙，红豆和糖的比例是2：1,偏甜一点点，给了80克猪油炒的，觉得刚好，完毕，记录一下，晚安😊

2019-03-27