早餐•2019年3月28日

Day301亲爱的早餐| 放弃节食，增肌减脂小肉丸子可劲儿吃！ 亲爱的早餐，你好呀，今天我们一起吃“烤鸡胸肉牛肉丸子”。 这个丸子的制作方法各位小伙伴可要好好学学，毕竟夏天在不远的一个多月以后就要到来了，控制体重这个终身话题也不用过多讨论了，希望大家都能长期保持一个匀称的身材、健康的精神面貌，这样才能更好地享受生活嘛~ 用到的原材料有瘦牛肉150g、鸡胸肉150g、胡萝卜1根、杏鲍菇1根、鸡蛋1个、淀粉、盐和黑胡椒适量。为了更加健康我用椰子油替代了黄油（当然了如果你很瘦很美，请随意）。 由于椰子油是饱和油，烹调加热不会产生自由基。相较于其他油脂，能减少人体内脂肪累积、降低甘油三酯的同时提高新陈代谢。另外在查资料的时候，我发现了这么一段话：“美国的很多文献都提到椰子油对阿尔兹海默症的减缓作用，在连续一个月服用椰子油的重度阿尔兹海默症的老人们样本中，大部分都可以渐渐恢复绘画能力，因为中链脂肪酸里代谢的酮体能提升大脑活跃度。”这让我对椰子油又增加了一丝好感，因为在我心目中阿尔兹海默症是比癌症更可怕的病症（以上这段话大家可以随便看看，不用太在意，吃不吃椰子油是您的自由）。 如果感兴趣的话，我们可以在平时做饭的时候尝试多使用些椰子油。比如焖好的米饭里拌入半勺椰子油，夏天的时候用椰子油、橄榄油、海盐和柠檬汁混合在一起调个沙拉酱汁，或者做甜点的时候用它代替黄油…… 好啦，言归正传，下面说说小肉丸的具体做法： 1.鸡胸肉和瘦牛肉分别处理成肉糜（可以直接用刀剁，也可以用绞肉机）。 2.杏鲍菇和胡萝卜洗净后切碎。 3.把准备好的四种食材放入大盆子，打上一个鸡蛋，放盐、黑胡椒碎、椰子油、淀粉，搅拌上劲儿。 4.用手将肉馅攥成丸子状，放在铺好锡纸的烤盘上，在每个丸子表面刷少量的椰子油，放入预热200度的烤箱中烤20分钟左右即可（时间和温度根据自己烤箱的情况调节，中途可以将烤盘换个方向继续烤）。 这个丸子我每次都多做些出来，冰箱冷藏，吃的时候放入微波炉或者烤箱加热一下就可以了，特别方便。因为食材和制作方法都很健康所以吃起来毫无负担，不过我的水平基本上是6个~8个也就饱了……最后预祝各位在夏天来临前都能变成理想的身材~#早餐•2019年3月28日##早餐打卡#

2019-03-28