金丝肉松饼

【金丝肉松饼～2019.3.28】………………………………………………………………………………………………

【油皮】
中粉200g
白糖80g
猪油/黄油80g
南瓜泥80g

【油酥】
中粉160g
猪油/黄油80g

【馅料】
自制奶香香芋馅200g
自制肉松240g
猪油/黄油80g

【做法】
1.南瓜去皮蒸熟。
2.油皮材料放进面包机，按“和面”键。
3.油酥材料混合，搓匀直至没有结块。
4.馅料混合搓匀，分成30g一个。
5.油皮和油酥按照需要分数分成小团，油皮20g一个，油酥10g一个，滚圆，盖上保鲜膜或者湿布静置15分钟。
6.油酥包入油皮面中，全部包好后盖上保鲜膜或者湿布静置15分钟。
7.单个饼胚压扁成牛舌状，从一端卷起呈圆桶状。全部饼胚卷好后盖上保鲜膜或者湿布静置15分钟。
8.重复第7步。
9.单个饼胚对折，压平，擀成圆形，包入肉松香芋馅料。
10.烤箱预热，190°C，上下火，20分钟。

2019-03-28