偶尔下厨的老桔 做过 切瓜酿肉 想起做喜欢吃的瓜酿。小时候家里吃这个肉还要自己剁肉,看奶奶剁得砧板震天响,我的简易砧板和水果刀可做不来,好在现在菜市买肉可以现绞,买瓜还帮削皮,我只要把瓜切成想要的样子,把加了调料的肉往里酿就好了,看起来觉得自己很能干的样子,其实好简单。肉里用蛋清代替了生粉,剩下一个蛋黄正好酿进剩下的瓜里——假装一颗牛油果放到饭碗里,被蓬起的米饭顶到锅盖上戳出一个洞,正好给我加酱油#一人食# 。 2019-03-28