猪油，纯手工熬制，蛋黄酥猪油，开酥专用

#熬猪油# 感谢分享菜谱！昨天买的超市卖剩下的带筋的肥肉，放冰箱冻库冻了下才好下刀切，切得不均匀，导致油渣煎的程度不一样。一大锅子肥肉先煮了后炒干水，边炒边滤油出来，累得半死……最后丢了一点白砂糖放油里。放了一晚上看果然挺白的，就是感觉不太凝固，放冰箱里冻冻看。

2019-03-30