轻乳酪芝士蛋糕♥（手把手的教程哟～）

做了好多次，竟然忘记在模具放油纸，傻了😓

配方照搬，可是由于烤箱脾气大每次都会试着改温度和时间

把握不了湿性发泡，感觉今天流动性还是很大的，应该比平时湿
可是还是很快就表皮裂，长得很高，降温度还是裂，不知道是水少了还是水多压强大还是温度太高还是时间太长，难道我要80、90度烤，哭(´;︵;`)，下次再探索，加油！！

120度15分钟110度20分钟100度35分
烤完感觉颜色不够，升温140，刚刚预热到这个温度，3分钟左右感觉颜色够了，关火闷半小时
冷藏吃味道不错(*๓´╰╯`๓)♡

我看有的方子是到高度超过模具差不多就升温固表皮，后面再降低慢慢烤
烤箱的脾气真是难把握啊

计划下次再观察下蛋白状态
先用120十分钟长个子，150几分钟上色，然后100度50、60分钟试试

2019-03-31