黑米糕

很成功。
8寸 活底，开水上锅，70min。

黑米粉用的“五桥牌” ，淘宝买的。
因为鸡蛋小（带壳60g左右），所以用的5个。
糖60g，正好。
牛奶180＋另外多加了一些，没计算量。
其他材料翻倍。

给大家一个参考：没和蛋清混合前，面糊的状态是，有流动性，略粘稠，滴落后有明显纹路，但很快消失。
（面糊状态用牛奶调整的，记住一定是要在加入蛋清 前 调整）

2019-03-31