老妈秘制卤牛肉（附老卤养护大法）

秘诀就是除了常规的八角桂皮香叶等香料，要放些豆蔻、草果、白芷等，香味会更浓郁。一勺王致和豆腐乳汁、一勺有机豆瓣酱，半瓶啤酒，少许橙皮或者陈皮，会让味道更有层次。肉汤绝对要够咸，肉要浸泡足够长的时间，让味道完全浸入。#一人食#

2019-03-31