脏脏蛋糕【北鼎烤箱食谱】

没地方传，重新传一个。
具体用量和做法，在第二张图。
① 黑巧用的好时，40g一板的那种，正好做一个。

② 拉线用的的甘纳许，一定要冷藏。没有那么细口的裱花嘴，我直接用的保鲜袋，在尖角的地方用针戳了个小洞。第一次拉线，还算成功，手一定要快。

③ 淡奶油淋酱的打发程度比较难控制，如果发现打发过硬，流动性不够，可以一点点添加淡奶油液体或者牛奶来调整。

④这款蛋糕适合冷藏后食用。放零度保鲜过夜后，真的吃出了高级甜品的感觉。

图二里的甜度，我觉得正好，吃多了也不腻。

2019-04-01