早餐打卡

Day306亲爱的早餐| 简简单单的儿时回忆 亲爱的早餐，你好呀，今天我们一起吃“蛋黄元”。 这个小饼干好像是旧时光里的特殊味道，小小的圆圆的，有淡淡的奶香。不用打发黄油，用到的食材也很普通。可能正是这份简单、朴素，才是我们儿时记忆中的美味吧。 用到的食材有鸡蛋1个、蛋黄2个、白砂糖50g、盐1g、低筋面粉100g和泡打粉1g。     具体做法如下： 1.把1个鸡蛋和2个蛋黄打入大碗中，加入白砂糖和盐。 2.电动打蛋器高速直接打发3分钟，然后转低速继续打发2分钟。打发好的液体柔滑，提起打蛋头，应该是较长时间才能滴落下来一滴的状态。 3.在碗中筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。 4.将面糊装入裱花袋中，烤盘上垫好烘焙用纸。挤成直径3cm左右的圆形。 5.烤箱预热180度，烤盘放入中层，上下火烤15分钟左右。 烤箱的温度略有不同，一定要根据自己家的烤箱情况进行适当的调整，烤好之后如果觉得不够脆可以再加烤2分钟。室温晾凉了吃口感会比较好，蘸着浓稠的原味酸奶一起吃也可以哦。剩余的饼干不用放到冰箱冷藏，装到密封的玻璃罐里，常温避光保存即可。#早餐打卡##早餐•2019年4月2日#

2019-04-02